LA NOSTRA COSTA DI CROSTACEI
 Nephrops
Caught in abbondanza in primavera e in estate, viveva da 15 metri di profondità nel profondo sabbia.
Astice
La spettacolare rosso aragosta Royal La Gran Bretagna è considerata la migliore, ma è sempre più raro.
Astice
Il re dei crostacei vivi tra i 20 ei 100 metri di profondità, dove si nasconde nella roccia. L'astice blu di Bretagna è famosa per le sue belle carne.
La granceola
Questo è il granchio sulla costa in primavera e in estate. Si è consumato nello stesso modo in cui la torta, ma la sua carne è considerata dalla maggior parte degli appassionati d'arte.
La torta
I GUSCI DES GOLFO
Praterie
Riconosciuto per la sua stessa segnate concentrici striature, vongole vivere una qualche centimetro sotto la sabbia. È rilevabile attraverso due piccoli fori che appaiono sulla superficie della sabbia.
Cozze
Il Bouchot abbondano nel golfo di Saint-Brieuc e solleva forgia Bréhat. Sull'isola si possono catturare fino al cozze sulle rocce scoperte dalla marea.
Ostriche
Paimpol baia è famosa per la produzione di ostriche. Un Bréhat, l'ostrica letti si sono sviluppati dal suo dieci anni.
Chiocciole
Con la raccolta di alcuni sassi con la bassa marea, si riprende abbastanza rapidamente Periwinkles per accompagnare un aperitivo.
PESCA DI COQUILLE SAINT-JACQUES
Sviluppato attorno al 1960, la pesca di coquille Saint-Jacques continua attraverso il controllo dei giacimenti, sulla costa settentrionale della Bretagna: la pesca è consentita da novembre a marzo, a poche ore al giorno e due o tre volte a settimana. Il pescatore deve controllare la dimensione delle sue catture. La draga è un telaio metallico preceduta da una sorta di rastrello che sabbia conchiglie, gli impianti di risalita e di un metallo tasca.
La metà della produzione francese proviene dal golfo di Saint-Brieuc, porti Erquy e di Saint-Quay-Portrieux principalmente.
Venduto intera asta, la coquille Saint-Jacques è delizioso fritto nel burro o focolaio.
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PESCI DEL NOSTRO COSTA
Sgombro
Piccola parente del tonno, sgombro vita panchina. Egli ama particolarmente l'Atlantico e il canale.
Il bar
Il bar o pesce lupo è uno sportivo che ama il mare mosso e naturalmente. Ha frequentato principalmente le zone costiere lungo la roccia in acqua ben ossigenata. La carne di una multa è molto apprezzato dai buongustai.
Il luogo
Il banco di Pollock vita difficile a fondi e nelle zone di roccia. Non è raro trovare in prossimità della costa, anche se si preferisce il mare aperto
Vecchio
E 'un pesce costiero che vive in zone rocciose e alghe a bassa profondità (inferiore a 30 metri). Chiamato anche la vecchia Coquette mangia molluschi e crostacei.
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